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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 242 Dr. Oe	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 08.04.2025

Backbuch in bewährter Dr.-Oetker-Optik mit Landfrauen-Rezepten, also eher bodenständigen Rezepten, die i.d.R. ohne Fondant, Drehteller oder spezielle Techniken machbar sind. Einige der knapp 90 Rezepte sind Zweitverwertungen aus Dr. Oetker Landfrauen Backen von A-Z (2018). In beiden ist der größte Teil der Rezepte süß, ein kleiner Teil herzhaft. Die Rezepte sind geordnet in Kapitel wie Obstkuchen, Blechkuchen, Torten, Kleingebäck etc. Übersichtliche Zutatenlisten und gut strukturierte Back-Anleitungen, abschließend mehrere Register nach unterschiedlichen Kategorien. Einführend wird nun auch die Nachhaltigkeit als Argument fürs Selberbacken angeführt, der Saisonkalender allerdings ist mit 14 Obstsorten sehr kurz, etliche im Buch verwendete Sorten fehlen, dafür ist die Honigmelone aufgeführt, die ich in keinem Rezept gefunden habe. Rezeptbeispiele: Apfel-Frischkäse-Torte, Quitten-Nuss-Torte, Pfirsich-Flammkuchen, Mandel-Mirabellen-Kuchen oder Hirsekekse mit Aprikosenfüllung. Solides und schön aufgemachtes Backbuch. Überall gut möglich, wenn o.g. Titel vorhanden ist nicht zwingend.

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