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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 215 Kuba	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Der Fotojournalist Lutz Jäkel hat bereits an mehreren Titeln zu Länderküchen mitgewirkt (zuletzt "The taste of Marrakesh") und stellt nun zusammen mit der in Kuba geborenen Künstlerin Dayami Grassi Toledano die Küche Havannas vor. Das Duo hat hierzu Familie, Bekannte, Hobbyköche, aber auch professionelle Restaurants in und um Havanna besucht. Entstanden ist ein ansprechender Titel, bestehend aus persönlich gefärbten Geschichten rund um das (kulinarische) Leben der Stadt, illustriert mit stimmungsvollen Fotos und ergänzt um eine Vielzahl von (vermutlich) authentischen Gerichten. Die Speisen, vielfach mit Fleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten, Reis, Bohnen, Süßkartoffeln oder Kochbananen als Zutat, werden ergänzt um Desserts und Getränke mit frischen Früchten und natürlich Rum. Alle Rezepte werden gut erklärt und sollten sich eigentlich gut nachkochen lassen. Der Titel lädt zum Blättern und Schmökern ein und bietet einen schönen Überblick über die Küche Havannas. Für größere Bestände gerne empfohlen, scheint breiter einsetzbar als Birgit Kahle.

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