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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 213 Fran	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Leser der Martin-Walker-Krimis wissen : Bruno, der Chef de Police eines kleinen Ortes im Périgord, ist Gourmet und leidenschaftlicher Hobbykoch. Martin Walker hat in dem opulent aufgemachten Kochbuch Brunos Lieblingsrezepte aus der Küche des Périgord zusammengestellt. Die Küche dort zählt zu den schmackhaftesten von ganz Frankreich. Sie ist bodenständig-bäuerlich, aber auch für Delikatessen wie Gänseleber und Trüffel bekannt. Typisch ist die Verwendung von Enten- und Gänsefett. Der Band enthält viele Klassiker der Region wie Tarte Tatin mit roten Zwiebeln, Kartoffeln à la sarladaise, Rindfleischschmortopf nach Art des Périgord, Crème brûlée mit Trüffeln, gebratene Entenbrust und Vin de Noix. Dazu serviert Walker Geschichten aus dem Périgord und 2 kulinarische Kriminalfälle. 100 Rezept- und Landschaftsfotos setzen Küche und Region stimmungsvoll in Szene. Im Anhang : Menüvorschläge, ein alphabetisches Rezeptregister sowie ein Register nach Zutaten, Bezugsquellen für Spezialitäten und Küchentipps, die man darüber hinaus auch bei den Rezepten findet. Zusatztitel für Bruno-Fans, die deftige Küche lieben.

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