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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 29 Moel	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 04.04.2025

Lebensmittelverschwendung, und vor allem deren Verhinderung, ist zurzeit ein viel diskutiertes Thema. Ganz in diesem Sinne stellt die Autorin in diesem Buch zahlreiche Rezepte vor, die - einmal vorbereitet - für 2 Tage reichen, die Reste vom Vortag optimal verwerten und dennoch Abwechslung bieten. Auf diese Weise werden Zeit und Geld gespart, außerdem wird das Wegwerfen von Lebensmitteln verhindert. Zu Beginn gibt es Tipps zum Thema "Kochen auf Vorrat" und zur Resteküche. Darauf folgen die Rezepte, die nach Huhn-, Gemüse-, Fisch-, Hackfleisch- und süßen Gerichten geordnet sind. Die Ideen sind nicht nur abwechslungsreich, sondern man merkt ihnen auch nicht an, dass sie oftmals aus Resten bestehen. So gibt es beispielsweise an Tag 1 marinierten Weißkohl mit Zitrone, Kapern und Oliven und an Tag 2 wird aus dem Kohl leckerer Krautsalat mit Sesam. Zum Schluss finden sich einige Basisrezepte und ein Rezeptregister. Ein attraktiv bebilderter, rundum gelungener Titel, der vor H. Möller und "Kochplan" von R.M. Donhauser vorrangig empfohlen wird.

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