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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 24 Schm	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Grundlegendes Backbuch in bewährter GU-Qualität. Einführend werden Grundzutaten, Utensilien und Geräte in Wort und Bild vorgestellt. Dann die Grundteige (Mürbe-, Hefe-, Brand-, Rühr-, Biskuit-, Strudel-, Quark-Öl-Teig), ausführlich genug und in gut nachvollziehbaren Schritten. Der Rezeptteil ist mittels Daumenregister gegliedert, dort sind Klassiker wie Apfel- oder Marmorkuchen, Bienenstich oder Frankfurter Kranz, einfachere Gebäcke wie Muffins oder Blechkuchen, aufwendigere Torten und jahreszeitliche Spezialitäten, außerdem herzhafte Brote und Brötchen. Dem Zeitgeist wird mit einem veganen Kapitel entsprochen, auch sonst sind Trends der letzten Jahre wie Naked Cakes, Macarons oder Cake Sicles vorhanden, abschließend ein ausführliches Register. Solider Band mit ansprechendem Foto zu jedem Rezept, in dem Back-Neulinge ebenso fündig werden wie versierte Hobby-Bäcker*innen.

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