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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Vel 4 Král	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die selbst von Morbus Crohn betroffene Ernährungswissenschaftlerin spezialisierte sich auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien. In ihrem Ratgeber geht sie gut verständlich und praktisch anwendbar auf Histamin-, Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption, Zöliakie und Reizdarm ein. Besonders hervorzuheben sind die Nahrungsmitteltabellen für Gluten, Laktose, Fruktose, Glukose, Histamin und FODMAP. Die Infos zur Darmflora sind knapp und bei Darmbüchern ohne Rezeptteil wie "Faszination Darm" (2018) ausführlicher behandelt. Gut 2/3 des Ratgebers bestehen aus Rezepten, hauptsächlich aus veganen und vegetarischen Frühstücks-, Hauptgerichten, Zwischenmahlzeiten, Gebäck und Aufstrichen. Zu jedem Rezept gibt es den Hinweis, ob es gluten-, laktosefrei, histamin-, FODMAP- oder fruktosearm ist und Tipps, welche Lebensmittel gut ersetzbar sind und welcher Inhaltsstoff problematisch sein könnte. Sie sind leicht und oft schnell nachzukochen. Mit Literatur-, Adressverzeichnis und Hinweis auf die Homepage der Autorin. Ein attraktiver, übersichtlicher und praktischer Ratgeber. Gern empfohlen.

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