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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Vcl 2 Mert	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Eine Medizinerin und eine Ernährungswissenschaftlerin beschreiben hier sehr gut verständlich die natürliche pflanzenbasierte Ernährung als eine ursprüngliche Vollwerternährung. Die Komponenten dieser Ernährung bestehen aus naturbelassenen regionalen Lebensmitteln, die vorwiegend pflanzlich sind, gesunden Fetten, pflanzenbasierten Ballaststoffen und Proteinen. Der Verzehr von tierischen Lebensmitteln sollte einen geringen Anteil haben. Der Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit wird deutlich beschrieben: viele Zivilisationskrankheiten sind auf eine zu fett- und zuckerreiche Ernährung u.a. mit industriell verarbeiteten Lebensmitteln sowie einem hohen Anteil an tierischen Produkten zurückzuführen. Ausführlich wird auf die Vorteile pflanzenbasierter Ernährung für Immunsystem, Darmgesundheit, Haut sowie Hormonhaushalt eingegangen, mit Übersichten, Vergleichstabellen und Infoblöcken zu vielen Aspekten gesunder Ernährung. In der zweiten Hälfte gibt es Tipps zur Ernährungsumstellung und einen bunten Rezeptteil. Register und Literaturverzeichnis sind vorhanden.

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