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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 29 Maas	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Nicht nur Studierende schauen auf den Euro, wenn es um die Ernährung geht. In seiner Spiegel-Kolumne "Kochen ohne Kohle" zeigt Sebastian Maas immer wieder, dass Preisbewusstsein weder zu Eintönigkeit noch zu Lasten der Qualität geht. Während der Pandemie kam die Idee auf, Gerichte zu kreieren, deren Zutaten pro Portion nicht teurer als ein Mensaessen (in diesem Fall drei Euro) sind. In vielen Fällen wird diese Grenze noch unterboten. Und viele der Gerichte stehen auch schnell auf dem Tisch. Gekauft wird beim Discounter, allerdings frisch, denn Fertiggerichte sind meist eher teuer und oft voll mit Zusatzstoffen. Beachtlich, wie abwechslungsreich die vorgestellten Gerichte sind. Maas setzt auf saisonale Zutaten und verzichtet meist auf Fleisch (selbst im Discounter vergleichsweise teuer). Die einzelnen Rezepte führt er unterhaltsam ein und beschreibt die Zubereitung Schritt für Schritt. Außerdem gibt es einige Kapitel mit praktischen Tipps zur Küchenausstattung, Einkauf, Lagerung. Nicht nur in Universitätsstädten ein nahezu unverzichtbares und sehr ansprechend aufgemachtes Grundkochbuch für alle Tage.

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