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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 222 Pete	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Bald beginnt die Rhabarberzeit, es gibt bisher jedoch nicht viele Kochbücher, die ihren Fokus ausschließlich auf den Rhabarber legen (zuletzt "Rhabarber" von R. Pranschke: 2016). Vorgestellt werden hier über 30 Rezepte für süße und herzhafte Gerichte, Eingemachtes sowie Getränke. Rhabarber in Desserts ist schon lange beliebt, der Autor möchte davon überzeugen, dass dieses Gemüse viel mehr kann, z.B. Rhabarber in Risotto, auf Pizza, als süßsaures Wokgericht oder Rhabarber-Crumble, hier wird das Gemüse frisch verarbeitet. Im zweiten Teil des Kochbuchs gibt es Rezeptanleitungen für Kompott, Relish, Chutney und Saft, das Einmachgut wird dann in weiteren Rezepten verwendet, z.B. im Pulled Pork Burger. Mit übersichtlichen Arbeitsanleitungen und schönem Rezeptfoto zu jedem Gericht. Außerdem Informationen zu Geschichte, Anbau und Sorten. Zum Beginn der Saison, auch neben o.g. Titel, empfohlen.

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