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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 5 Oett	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Um aromatische Liköre selbst herzustellen, braucht es frische, vollreife Früchte oder frische Kräuter, Zucker, Branntwein - und ein wenig Geduld. S. Oettle stellt hier 40 Rezepturen vor, die sie nach den Jahreszeiten gliedert und zu deren Umsetzung sie vorwiegend heimisches Obst bzw. Kräuter verwendet. Sie beginnt im Frühling mit Likören aus Flieder- oder Holunderblüten, Tannenspitzen, Rhabarber oder Löwenzahn. Im Sommer stehen Früchte wie Brombeeren, Aprikosen und Kirschen auf dem Plan, im Herbst sind die Schlehen, Quitten und Kornelkirschen reif und im Winter kann man gut Liköre mit Gewürzen ansetzen oder mit Bratäpfeln, Maronen und Haselnüssen. Alle Rezepte sind mit ansprechenden, ganzseitigen Fotos illustriert und detailliert beschrieben. Neben z.B. A. Gutjahr: "Ansatzschnäpse und Liköre" (2016) und I. Rüter: "Feine Liköre" (2016).

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