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Wir haben einfach gekocht

100 Erinnerungen an Lieblingsrezepte
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Verfasserangabe: von Jörg Reuter ...
Jahr: 2015
Verlag: Neustadt an der Weinstraße, Neuer Umschau Buch-Verl.
Mediengruppe: MONOGRAPHIE
nicht verfügbar

Exemplare

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Mediengruppe: MONOGRAPHIE Standorte: Xeo 2 Wir Interessenkreis: Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 02.12.2024

Inhalt

Die Autoren und Fotografen haben 12 Seniorenheime überwiegend in Süddeutschland besucht. Mit dem Buch wollen sie "nicht nur kulinarische Erinnerungen festhalten, sondern auch eine gesellschaftliche Debatte anstoßen, welche Rolle Essen als emotionaler Genuss für Menschen in Seniorenheimen spielt". Gemeinsam mit Bewohnern haben sie in jedem Heim ein Drei-Gänge-Menü zubereitet. Unter den 100 Lieblingsrezepten sind Klassiker wie Hühnerfrikassee, Zwiebelkuchen oder Arme Ritter. Daneben Rezepte für regionale Spezialitäten wie Schlesische Mohnklöße oder eine saure Roggenschrotsuppe namens Zurek. Die 12 Rezept-Kapitel werden jeweils mit einer Mischung aus Erinnerungen und Anekdoten der Seniorinnen mit Berichten von der Menübesprechung bis zur Zubereitung der Speisen eingeleitet. Dabei wird deutlich, dass die Seniorinnen das Kochen in einer Zeit gelernt haben, als Lebensmittel noch nicht so reichhaltig und vielfältig zur Verfügung standen wie heute. Es wurde aus dem was man hatte einfach etwas zubereitet. Mit Fotos der Seniorinnen und Autoren sowie der Speisen. Kein Vergleichstitel bekannt.

Rezensionen

Details

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Verfasserangabe: von Jörg Reuter ...
Jahr: 2015
Verlag: Neustadt an der Weinstraße, Neuer Umschau Buch-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo2
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ISBN: 978-3-86528-805-9
2. ISBN: 3-86528-805-7
Beschreibung: 2. Aufl., 304 S. : Ill. (farb .)
Schlagwörter: Rezepte von früher; Kochen mit Senioren; Alte Rezepte
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Reuter, Jörg; Rehn, Manuela; Brandes, Cathrin; Hoene, Caro
Fußnote: - Erzähl mal ... wie es früher war! - LebensSpuren -
Mediengruppe: MONOGRAPHIE