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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 213 Ital	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

100 Rezepte der klassischen italienischen Küche von Jamie Olivers Mentor Gennaro Contaldo, dessen Londoner Restaurant "Passione" im Jahr 2005 als bestes italienisches Restaurant ausgezeichnet wurde. Die Neuausgabe des bereits 2003 erschienenen Titels (hier nicht besprochen) enthält - ebenso wie "A tavola" und die mit A. Carluccio herausgegebenen Kochbücher (zuletzt "Italienische Landküche") - Rezepte, die allesamt der klassischen italienischen Familienküche entstammen. Frische, saisonale Zutaten und einfache Zubereitungen bringen Aroma und Geschmack der Gerichte voll zur Geltung. Neben einer persönlichen Einführung des Autors enthält der Band Warenkunden zu Gemüse, Fleisch, Fisch oder Käse und viele praktische Tipps. Basics wie Pasta, Brot oder Pizza ergänzen Rezepte für Suppen, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Wild und Geflügel, Gemüse, Snacks und Desserts für 4 bis 6 Personen. Mit ein wenig Erfahrung ist das alles problemlos nachkochbar. Als Ergänzung zu oben genannten Büchern, zur Bestandsauffrischung oder auch als Grundbestandstitel für alle Bibliotheken empfohlen.

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