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La Veganista

Lust auf vegane Küche ; 100 leckere Rezepte von Frühstück bis Abendessen
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Just, Nicole
Verfasserangabe: Nicole Just. Fotos von René Riis
Jahr: 2013
Verlag: München, Gräfe und Unzer
Mediengruppe: MONOGRAPHIE
nicht verfügbar

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Mediengruppe: MONOGRAPHIE Standorte: Xeo 252 Just Interessenkreis: Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 09.12.2024

Inhalt

Wenn man verfolgt, in welch kurzen Abständen ein Lebensmittelskandal auf den anderen folgt - Pferdefleisch im Burger oder Eier aus Massenhaltung als Bioeier etikettiert und verkauft - kann einem schon der Appetit darauf vergehen und Lust auf Veganes machen. Die Autorin, ihres Zeichens Metzgerstochter, stellt hier die vegane Küche alltagstauglich vor und ist damit deutlich im Trend. Und wenn man es schafft, sich die Erinnerung an den Rouladengeschmack, der sich aus der Kombination von scharf angebratenem Rindfleisch (Maillard-Effekt) ergibt, zu lösen und die Geschmacksknospen umzupolen, dann hat man hier hilfreiche Rezepte für jeden Tag. Einigen einführenden Kapitelchen wie Kücheneinmaleins, Tauschbörse und Grundrezepten folgen Rezepte fürs Frühstück, für zwischendurch und unterwegs, Hauptgerichte für jeden Tag und Raffiniertes (für Gäste und Feste) und natürlich Desserts. Abgerundet mit einem Führer durch die Basiszutaten der veganen Küche und einem Register. Und, bis jetzt noch nicht oft in dem Zusammenhang gesehen, finden sich Nährwertangaben zu jedem Rezept. Rundum gelungen und empfehlenswert.

Rezensionen

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Just, Nicole
Verfasserangabe: Nicole Just. Fotos von René Riis
Jahr: 2013
Verlag: München, Gräfe und Unzer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo252
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ISBN: 978-3-8338-3310-6
2. ISBN: 3-8338-3310-6
Beschreibung: 192 S. : Ill. (farb.)
Schlagwörter: Vegane Küche; Rezepte; Alltag; Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Riis, René [Fotogr.]
Mediengruppe: MONOGRAPHIE