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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 235 Hofb	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Etwa 80 Salate finden sich im Buch der schwedischen Autorin, die i.d.R. mehr sind als eine leichte Beilage, dazu Pasten, Dips und Dressings im Anhang. Teilweise handelt es sich um ungewöhnliche Zusammenstellungen wie Rhabarbersalat mit Pfeffermakrele, teilweise um Variationen von Klassikern wie Bückling niçoise oder Griechischem Salat mit Frühkartoffeln. Die Autorin legt Wert auf den jahreszeitlichen Bezug, eine saisonale Unterteilung wäre logisch gewesen. So aber irritiert die Rezeptfolge ohne jede Gliederung nach Jahreszeiten, Zutaten, Gelegenheiten o.Ä. Die Fotos stellen vor allem die hellen Farben zu hell dar, sodass z.B. Quark oder Parmesan sehr flächig wirken bzw. nicht als solches erkennbar sind. Häufig werden gegarte Getreidekörner als eine Hauptzutat verwendet - merkwürdig, dass diese mitunter auf den Abbildungen nicht zu sehen sind. Ab und zu werden typisch schwedische Zutaten wie Rentierfleisch oder Isterband (schwedische Wurst) verwendet. Als Rezeptsammlung zu einem immer gefragten Thema möglich, aber erst nach "Salate" von Kosmos und "Salate" von GU.

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