Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 252 Webe	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 09.12.2024

In den großen und mittleren Metropolen dieser Welt schießen Garküchen wie Pilze aus dem Boden. Die Konzepte sind ähnlich : Gesunde, schmackhafte schnelle Gerichte werden mit regionalen Zutaten zubereitet und in Streetfoodmärkten oder auf rollenden Imbisswagen verkauft und das Angebot geht über das bisher übliche Streetfood mit Döner, Falafel und Currywurst weit hinaus. Die Autorin, ehemals Food-Redakteurin bei der "Brigitte", hat 80 ihrer vegetarischen Lieblingsrezepte zusammengetragen oder neu entwickelt. Altbekannt sind Baked Potatoes mit Cole Slaw oder Hummus, hier in der Variante mit Erbsen und Gemüsequiches. Abwandlungen von Klassikern sind Rote-Bete-Burger mit Chili-Mayonnaise oder Kartoffelpuffer mit Tomatenfrischkäse und die Exoten sind Thai-Auberginencurry und Granatapfel-Peperonata mit Halloumi. Eine schöne Ergänzung zu dem wahrscheinlich schon zerlesenen "Street food" und zu "Deftig vegetarisch" der Autorin.

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