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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 252 Asie	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 09.12.2024

Bislang widmete sich Meera Sohda der indischen Küche (vgl. 2017), nun reist sie kulinarisch durch ganz Asien. Das Buch ist nicht nach Regionen gegliedert, sondern nach der Art von Mahlzeit, z.B. Snacks, Suppen und Süßes, oder aber wesentlichen Zutaten wie Reis, Tofu oder Hülsenfrüchten. Die Rezepte sind so authentisch wie möglich. Dank viel frischem Gemüse und typischen Gewürzen entstehen wahre Geschmackswunder, z.B. taiwanesisches Bao mit Pilzen, vietnamesische Kokospfannkuchen, Thaicurry, Sichuan-Auberginen oder Ananas-Liebeskuchen. Die meisten Zutaten sind im Supermarkt erhältlich, für sehr spezielle Produkte sind Bezugsquellen genannt. Zu jedem Rezept gibt es einen kurzen einleitenden Text, was dem Buch eine sehr persönliche Note verleiht. Die Zubereitung ist jeweils gut verständlich beschrieben und zu fast jedem Rezept gibt es ein appetitliches Foto. Viele Rezepte sind vegan. Alles in allem eine tolle Rezeptsammlung mit außergewöhnlicher Bandbreite, die viele Bestände bereichern kann und Lust macht, die asiatische Küche in ihrer ganzen Vielfalt kennenzulernen. Sehr gern empfohlen!

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