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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 222 Aus	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Der Österreicher Daniel Schmidthaler führt seit einigen Jahren gemeinsam mit seiner Frau das Hotel und Restaurant "Alte Schule" in Fürstenhagen (MV) und wurde für seine kreative Küche bereits mit einem Stern belohnt. Wild, heimische Süßwasserfische, Pilze, Kräuter, Beeren und Wildpflanzen prägen die aromatischen Vier-Personen-Rezepte, die für dieses Kochbuch ein wenig abgewandelt wurden. Entstanden in Kooperation mit der Landesinitiative "Unser Wald in MV" erfährt man viel über den Wald in den vier Jahreszeiten, über Fischfang, Jagd, Waldbienen oder Pilze; im Anhang Basisrezepte sowie Saisonkalender für Obst, Gemüse, Wild und Kräuter. Die Zubereitung der Gerichte ist übersichtlich beschrieben, geübte Hobbyköche sollten damit keine Probleme haben. Zum Augenschmaus wird das Buch durch die Fotos von Alexander Walter und das Styling von Maria Gilg. Ein gelungener Titel, in dem auch Vegetarier und Süßschnäbel nicht zu kurz kommen.

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