Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xbn24 Bilg	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Der rührige Andechser Prior hat wieder einmal aus dem Schatz der Klosterküche geschöpft und stellt ausführlich Heilkräuter, deren Geschichte, Wirkstoffe, Verwendung in Küche und Heilkunde vor. Ebenso ausführlich werden auch Tipps für den Kräutergarten und das Heilen mit Kräutern gegeben (Anwendungsgebiete und Symptome), in klösterlicher Tradition, von Christus bis Hildegard von Bingen. Von 176 Seiten bleiben dann noch 36 Seiten für 83 Rezepte: Brotaufstriche, Suppen, Salate, Fleisch, Geflügel, Fisch, Soßen, Vegetarisches, Beilagen, Essig und Öl, Nachspeisen und Getränke (z.B. Brennnesselbier!). Das muss natürlich etwas knapp ausfallen, was nur durch den Verzicht auf Fotos möglich ist. Zur Erkennung der Kräuter hätte man sich mehr Abbildungen gewünscht, der grüne Seitenhintergund ist etwas geschmäcklerisch, aber insgesamt ein solides, allgemein brauchbares Buch zum Thema.

Rezensionen