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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 211 Mälz	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

"He did it again" - Tim Mälzer (zuletzt "Die Küche", 2016) legt nach seinem 2014 erschienenen Titel "Heimat" mit "Neue Heimat" ein Kochbuch vor, in dem sich deutsche Küchenklassiker mit internationalen Akzenten zu Wohlfühlküche über Tellerrand und Horizont hinaus vereinen. In den thematischen Kapiteln finden sich bekannte Gerichte wie Königsberger Klopse, Scholle, Hühnchen, Waffeln oder Gurkensalat, die durch die Heimatküchen vieler Menschen, für die Deutschland inzwischen ebenfalls Heimat geworden ist, neue Akzente bekommen. Themenseiten zu Klassikern wie Knödel, Frikadellen oder Milchreis ergänzen die mit ganzseitigen Fotos versehenen, problemlos nachkochbaren Vier-Personen-Rezepte. Sehr persönliche Anmerkungen von und ein Interview mit Tim Mälzer zum Thema kulinarische Kindheitserinnerungen und Heimat geben interessante Einblicke in die Gedanken des Autors, dessen Art man mag - oder eben auch nicht. Ich persönlich bin durchaus Mälzer-Fan, zumal er als Koch einen interessanten Werdegang hinter sich hat. Die Nachfrage dürfte ungebrochen sein - Kaufempfehlung für alle!

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