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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 215 Süda	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Ivana Sanshia Ströde, in Südafrika aufgewachsen, Gewinnerin des südafrikanischen Junior-Chef-Kochwettbewerbs und Chefköchin, legt hier ihr erstes Kochbuch vor. - Einleitend findet man einen kurzen Überblick zur Geschichte sowie ein südafrikanisches Wörterbuch. Das Land ist geprägt von vielen unterschiedlichen Kulturen, die verschiedenen Einflüsse spiegeln sich auch in der Küche wieder. Man findet eine große Auswahl an Rezepten: Appetitanreger, Traditionelles, die "große Braai-Tradition", die "feurige Durban-Küche", "Cape Malay"-Spezialitäten, Beilagen, Chutneys, Saucen, Desserts und Erfrischungen. - Der Titel ist reich illustriert, die weiße Schrift und die farbenfrohen Fotografien des Essens und der Landschaft kommen auf dem schwarzem Hintergrund besonders gut zur Geltung. Einige Rezepte sind recht aufwendig in der Zubereitung, zu speziellen Zutaten (z.B. Gemsbock-Filet) gibt es alternative Vorschläge. So findet man z.B. Durban-Lamm-Curry, Biltong, Samosas, Stockbrot u.v.m. - Speziell zur südafrikanischen Küche erschien schon lange nichts Neues, hier zuletzt "Südafrika" von G. Berning (2010).

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