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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 252 Koch	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Bei der Gemüseküche ist Kreativität gefragt. Sie soll attraktiv sein, möglichst alle notwendigen Inhaltsstoffe enthalten und den Wunsch nach tierischen Beigaben vergessen lassen. Das gelingt am besten, wenn man möglichst vielseitig vorgeht. Manches traditionelle Rezept lässt sich ohne großen zusätzlichen Aufwand veganisieren, bei anderen braucht es mehr, um sie anzupassen. Der Autor ist ausgebildeter Koch und hat schon seit einiger Zeit seine Neigung dem Vegetarischen geschenkt und zunehmend Veganes ausprobiert. Zunächst gibt es grundlegende Infos zur veganen Ernährung - nicht zu wissenschaftlich oder kompliziert. Einige vegane Step-by-Step-Basisrezepte machen Mut zum Ausprobieren. Er bietet eine reiche Auswahl an Gerichten für jeden Anlass : von einfachen Dips und Brotaufstrichen über indische Grießplätzchen bis zum Seitan-Cordon-bleu. Für Dessert- und Kuchenliebhaber gibt es ebenfalls Anregungen - sowohl Einsteiger als auch Fortgeschrittene werden zufrieden sein.

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