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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Vel Scho	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Kollagene sind im Körper häufig vorkommende Proteine und ein wesentlicher organischer Bestandteil des Bindegewebes und der Haut. Der Körper kann diese Eiweißstoffe mithilfe von Aminosäuren selbst herstellen. - Das Buch beschreibt zunächst den Aufbau und die verschiedenen Arten dieser speziellen Eiweißmoleküle. Danach liefert die Autorin, eine Ernährungswissenschaftlerin (mit eigener Praxis als Ernährungsberaterin), einen ausführlichen Überblick über viele einzelne Forschungsergebnisse (oft mit nur geringer Teilnehmerzahl!). - Für die Quellen-Angaben verweist sie auf eine spezielle Internetseite. Sie stellt dar, inwieweit u.a. Haut, Knochen, Gelenke, der Magen-Darm-Trakt, die Blutzuckerwerte und das Herz von einer kollagenreichen Ernährung profitieren können. Danach beantwortet sie die häufigsten Fragen zu Kollagen in Form von Nahrungsergänzungen. - Ein Rezepte-Teil (ohne Abbildungen) gibt Beispiele für mehr Kollagen im täglichen - Das Buch wendet sich zwar an den medizinischen Laien, aber für einen Ernährungsratgeber ist es zu umfangreich und enthält zu viele wissenschaftliche Einzelheiten.

- BB Leib und Leber -

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