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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 250 Rüth	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Lässt man die Sprossen von Gemüse und Kräutern nach dem Keimen nur noch ganz kurz wachsen und erntet die ersten kleinen Blätter, dann hat man "Micro Greens" oder "Micro Leaves". Obwohl noch so klein, steckt schon ganz viel darin : Geschmack, aber auch jede Menge wertvolle Inhaltsstoffe. Bislang bekommt man dieses "junge Gemüse" nur ganz selten zu kaufen, der Eigenanbau bietet sich deshalb an. Und das ist ganz einfach. Das Buch stellt 25 Sorten vor und liefert gleich noch Rezepte für die Verarbeitung in der Küche mit. Es versteht sich fast von selbst, dass man diese zarten Blättchen nicht noch gart, sondern am besten roh verzehrt. Doch nicht nur in Rohkost und Salat lassen sie sich verwenden, auch als würziger Abschluss auf verschiedenen Gerichten (so wie Kräuter) oder als Zutat im Smoothie. Der wohl erste deutschsprachige Titel zu diesem Thema wird sicher viele Abnehmer finden werden, zumal die hervorragenden ganzseitigen Fotos schon beim Blättern und Lesen Appetit machen. Sicher auch etwas für die, denen "Sprossen at Home" oder "Shades of Green".

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