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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 4 Einm	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Dieser Band stellt diverse Konservierungsmethoden (Einfrieren, Trocknen, sauer einlegen, Milchsäuregärung, Konservierung mit Zucker, Einkochen) im informativen Kurzporträt vor und enthält zusätzlich rund 120 Rezepte, hauptsächlich für Beeren, Früchte und Gemüse sowie für Pilze und Kräuter. Die gut beschriebenen Rezepte sind allesamt recht einfach in der Zubereitung und bieten vielfältige Anregungen für Marmeladen, Konfitüren, Essig, Säfte, Limonaden, Chutneys und Curds. Ansprechend bebildert, teils auch mit Zeichnungen illustriert, ist der Titel optisch und inhaltlich gelungen, ragt aber nicht aus der Masse an Vergleichstiteln heraus. Bei weiterem Bedarf und zur Bestandserweiterung in einem bestens abgedeckten Segment möglich. Nach "Meine Vorratskammer", "Natürlich hausgemacht", "Alles hausgemacht", "Landrezepte Einmachen" und "Das Genießer-Handbuch Haltbarmachen" sowie nach dem Titel von Martin Lagoda, der Konservierungsmethoden ausführlich vorstellt. Schon älter ist der Titel von Gabriele Lehari.

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