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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Vcl Mair	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die Diätologin R. Mair und die Meisterköche R. Schöpf und R. Widmann zeigen in dem hier vorliegenden Buch, dass mediterrane Küche gesund und kulinarisch zu gleich sein kann. Das Buch enthält Informationen und zahlreiche Rezepte zu den Krankheiten Bluthochdruck, Diabetes, Gicht, hohes Cholesterin und Adipositas. Jedes Krankheitsbild ist durch einen eigenen Farbbalken gekennzeichnet. Die Rezepte sind immer für vier Portionen ausgelegt und enthalten eine Zutatenliste, Vorbereitungs- und Zubereitungsanleitungen, Nährwerte, Allergenangaben und Eignungsangaben. Außerdem weißt die Kennzeichnung durch Kochhüte auf den Schwierigkeitsgrad hin. In farbig hinterlegten Kästen geben die Autoren küchentechnische oder ernährungsphysiologische Tipps. Ein gelungener, übersichtlicher Titel. Empfohlen neben "Das große Praxisbuch Ernährungsmedizin" von Martin Smollich (2022).

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