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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 250 Hiek	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 20.12.2024

Die Foodjournalistin Stefanie Hiekman (zuletzt "Koch was draus!", 2019) präsentiert rund 70 Rezepte für süßes und herzhaftes Frühstück, kalte und warme Mittag- und Abendessen sowie Getränke nach der kohlenhydratreduzierten Ernährungsform "Low Carb", die hier eher ausbalanciert und nicht in ihrer strengsten Ausprägung dargestellt wird. Mit appetitlichen, ganzseitigen Fotos, ausführlichen Rezeptanleitungen, Nährwertangaben und Variationstipps. Einleitend Grundlagen zur Low-Carb-Ernährung, daneben viele interessante Themenspecials, z.B. zu bestimmten Gar- und Kochmethoden, einzelnen Zutaten oder zum Thema "Low Carb in Spitzenküchen". Die Rezepte mit vielen frischen Zutaten sind sowohl kreativ als auch alltagstauglich und haben alle das "gewisse Etwas", so z.B. grüne Stulle mit Erbsen-Minz-Creme, Feldsalat mit Rote-Bete-Schinken-Crumble, Cauliflower Fried Rice, Zucchini-Mango-Salat auf Fetaschaum mit Granola oder gelbe Spaghetti mit Kokos-Ingwer-Sauce. Trotz der Titelfülle zum Thema gut einsetzbarer und bei weiterem Bedarf gerne empfohlener Band im handlichen Format.

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