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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 229 Hübn	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Zimt gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und war schon früh ein begehrtes Handelsgut. Dieses Buch zeigt - neben einer Einführung zu Botanik und Anbau und kapitelweise eingearbeiteten Informationen zu Ursprung und Heimat -, dass Zimt sowohl in den Küchen der Welt als auch als Heilmittel vielfältigste Verwendungsmöglichkeiten findet. In Europa am ehesten mit der Weihnachtsbäckerei verknüpft, ist Zimt dennoch ein Gewürz für die pikant-würzige Küche, wie einige der zahlreichen, zumeist für 4 Personen berechneten Rezepte zeigen. Ganzseitige, appetitanregende Farbfotos illustrieren die schrittweise Zubereitung, die sich allerdings nicht unbedingt für Anfänger eignet; Vorbereitungs- und Garzeiten etwa muss man sich aus dem Rezept herauslesen. Ansonsten ein Leckerbissen der ganz besonderen Art und - meines Wissens - zurzeit der einzige Titel, der sich ausschließlich der Geschichte und Verwendung dieses Gewürzes widmet. Daher nach Möglichkeit allen Bibliotheken zur Anschaffung empfohlen.

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