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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 24 Wund	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Der Herausgeber ist ein Vertreiber von Bio-Gemüsekisten, in denen auch "krumme" Gewächse enthalten sind - ein Beitrag gegen die Verschwendung von 30-40% einer Ernte aufgrund des Aussehens. Die 70 vegetarischen süßen und salzigen Rezepte sollen Anregungen zeigen, was man aus Obst und Gemüse alles machen kann, wenn es der natürlichen Saison nach in Hülle und Fülle erhältlich ist (mit Steckbriefen und Saisonkalender). Für den Frühling wären das dann z.B. Blätterteig-Tarte mit grünem Spargel und Oregano, eine Pizza mit angesagtem Blumenkohl-Boden, Mairübchen-Blinis mit Feldsalat oder Rhabarberkuchen. Bei den herzhaften Rezepten handelt es sich häufig eher um "kleine" Gerichte wie Flammkuchen, Pide oder Quiches, die sich gut in den Familienalltag integrieren lassen. Die Angaben für den Zeitbedarf halte ich für recht sportlich, davon abgesehen sind die Anleitungen klar verständlich, die Fotos sind ansprechend. Das Ansinnen ist löblich, auch krummen Karotten eine Plattform zu bieten, die Ausrichtung "vegetarisch" und "saisonal" ist gefragt, der Titel gefällt mir ausgesprochen gut: überall gern empfohlen.

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