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Glutenfrei kochen & backen
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Verfasserangabe:
Red.: Monika Schlitzer. Fotos von William Shaw
Jahr:
2012
Verlag:
München, Dorling Kindersley
Mediengruppe:
MONOGRAPHIE
Mediengruppe | Standorte | Interessenkreis | Status | Vorbestellungen | Frist |
Mediengruppe:
MONOGRAPHIE
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Standorte:
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Glut
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Interessenkreis:
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Ein gelungenes Handbuch für alle, die sich auf eine glutenfreie Ernährung umstellen müssen und praktische Tipps zur Vorratshaltung, geeigneten Zutaten und vielseitige Rezepte für die glutenfreie Küche suchen. Einführend Basisinformationen zum Krankheitsbild Zöliakie und anderen Krankheiten, die evtl. mit Gluten in Verbindung stehen. Mit Übersichten zu glutenfreien und glutenhaltigen Lebensmitteln, Fotoanleitungen für die Teig- und Nudelherstellung. Alle Rezepte mit Nährwertangaben und Richtwerten für Kalorien, gesättigte Fettsäuren und Salz, Zeit- und Portionsangaben. Die britische Herkunft zeigt sich bei Rezepten wie Red Velvet Cupcakes, Teekuchen, Porridge, aber auch andere Landesküchen sind breit vertreten (Cassoulet, Crêpes, Pasta-Gerichte, Currys, Enchiladas). Solider Einband, ansprechende Gestaltung, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Schon für kleinere Bestände geeignet, sonst gern als Ergänzung zu C. Buhmann, Chr. Schäfer. Kindgerechte Rezepte sind gekennzeichnet, zur glutenfreien Kinderernährung vgl. auch Sigrid Soeffker.
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Verfasserangabe:
Red.: Monika Schlitzer. Fotos von William Shaw
Jahr:
2012
Verlag:
München, Dorling Kindersley
Aufsätze:
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Systematik:
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ISBN:
978-3-8310-2190-1
2. ISBN:
3-8310-2190-2
Beschreibung:
256 S. : Ill. (farb.)
Mediengruppe:
MONOGRAPHIE