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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 254 Dr.Oe	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 03.06.2024

Sechs Jahre nach dem "Grundkochbuch vegetarisch" (2015) hat sich auch die Dr.-Oetker-Kochbuchredaktion des brandheißen Themas "vegane Ernährung" angenommen und ein Grundkochbuch speziell mit veganen Gerichten entwickelt. Zu Beginn gibt es einen ausführlichen Ratgeberteil mit sehr hilfreichen Basics, Tricks und Infos zur Ernährung, da gerade das Ersetzen tierischer Produkte durch pflanzliche Alternativen von Anfänger*innen erst erlernt werden muss. Der Hauptteil bietet ca. 100 Rezepte aus der nationalen und internationalen Küche, untergliedert in Frühstück - Snacks - Suppen/Eintöpfe - Saucen und Dips - Salate - aus Topf und Pfanne - aus dem Ofen - Kartoffeln, Getreide, Teigwaren - Desserts. Die Rezepte werden Schritt für Schritt z.T. mit Fotosequenzen erklärt, sodass die Gerichte auch von Anfänger*innen problemlos nachgekocht werden können. Vor jedem Kapitel gibt es einen Ratgeberteil mit nützlichen Infos z.B. zu Vor- und Zubereitung, Warenkunde u.v.m. Ein gelungenes Kochbuch für Einsteiger*innen und Fortgeschrittene mit beliebten Rezepten. Vgl. "Vegan von A-Z" (Dr. Oetker; 2021).

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