Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 252 Jöns	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 30.08.2024

Die Autorin, eine junge Schwedin, erzählt von ihrem Landleben auf einem kleinen Hof, vom Gärtnern, Sammeln in der Natur und von ihrer vegetarischen Küche. Tradition und Moderne bekommt sie mühelos unter einen Hut. Ihre Rezepte sind zum Teil international - wie Ratatouille, Kimchi und Biscotti - und auch in anderen Kochbüchern zu finden. Interessanter ist, wie man Birkensaft gewinnt und wie man ihn verwendet oder Omas falscher Fisch (aus grob panierten Grießschnitten), Löwenzahnkonfitüre und Brennesselpulver. Einige Rezepte sind auch vegan, aber leider nicht gekennzeichnet, sondern man muss schon die Zutatenliste durchlesen. Ihre Tipps zum Gärtnern oder zur Vorratshaltung sind eher vage und mehr eine Ermunterung als eine Anleitung, sich einerseits zurückzubesinnen, andererseits die gegenwärtigen Erfordernisse in ökologischer Hinsicht zu berücksichtigen. Das große Plus dieses Buches ist aber die bestechend schöne Aufmachung, die großformatigen Fotos von Rezepten, Natur und Großmutters Flickenteppichen. Landleben, wie man es sich erträumt! Nicht nur Vegetarier/-innen werden darauf fliegen.

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