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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 252 Wurs	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Salami, Schinken, Bergkäse, Mayonnaise ... es gibt fast nichts an Wurst, Käse und Eiprodukten, die man nicht in veganer Form kaufen kann. Mit diesem Kochbuch lässt sich aber auch alles selbst herstellen und so Geld sparen. Es braucht allerdings etwas Geduld, denn Käse und Wurst benötigen Zeit zum Festwerden oder Reifen. Die Zutatenliste ist manchmal auch recht lang, denn gerade Wurst benötigt für den typischen Geschmack viele Gewürze. Einführend informiert die bekannte Kochbuchautorin über Basiszutaten wie Cashewkerne, Tofu, Hüsenfrüchte, Hefeflocken, Pflanzenmilch, Guarkernmehl etc. und gibt Praxistipps, z.B. wie man Würste formt. Die Rezeptauswahl ist breit gefächert: Frischkäse, Feta, Käsesauce, Lyoner, Chorizo, Leberwurst, Bratwurst, Weißwurst, Mayonnaise, Mozzarella u.v.m. lassen sich in einer veganen Variante zubereiten. Bei vielen Rezepten sind Vorschläge für Gerichte mit der betreffenden Zutat. Neben Titeln zu Einzelthemen (z.B. "Käse veganese") und "Vegan Homemade", der eine weit größere Bandbreite an Rezepten für Basiszutaten, aber keine Wurstprodukte enthält.

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