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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 252 Hoch	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 30.08.2024

Vegane Backbücher, in denen Schokolade natürlich auch eine Rolle spielen, gibt es inzwischen viele, aber dieser Titel hier ist meines Wissens erst der zweite, der sich intensiv mit den veganen Möglichkeiten der Schokolade auseinandersetzt. Philip Hochuli ist ein sehr junger Schweizer, gilt als "Shootingstar" der veganen Küche und ist für genial unkomplizierte Rezepte bekannt. Das trifft auch für diesen Titel zu! Während Fran Costigan : "Vegane Schokolade" eine spezielle Küchenausrüstung voraussetzt und den Schokoköchen einiges abverlangt, sind die Rezepte von Hochuli ohne Weiteres nachvollziehbar, die Zutaten sind leicht erhältlich, eine normale Küchenausstattung reicht völlig aus und die Ergebnisse sehen vielleicht nicht ganz so umwerfend aus wie bei Crostigan, aber spektakulär genug und sie sind alltagstauglich. Es gibt Aufstriche, Kekse, Muffins, Cupcakes, Brownies, Kuchen, Torten, Tartes, Cheesecakes, Desserts, Getränke und sogar herzhafte Gerichte mit Schokolade. Das Buch ist gar nicht so groß und schwer, aber die Vielfalt ist enorm.

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