Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 242 Huet	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die Autorin hat die klassische Tarte Tatin in 33 Varianten abgewandelt, oft wird, wie beim Vorbild, eine Karamellmasse hergestellt, die als erste Schicht in die Backform kommt, aber es gibt auch Rezepte ganz ohne Kochen, mit Keksen statt Obst und "Minitartes" in der Größe einer Ananas- oder Clementinenscheibe. Zunächst beschreibt die Autorin auf einer Seite die Grundlagen der "Upside-down-Cakes", die laut ihrem Text schon in den 1970er-Jahren ein Muss waren. Dann folgen Rezepte mit verschiedenen Obstsorten und zum Schluss 4 Rezepte für 4 Käsekuchen, zum Teil ohne Backen. Die Rezepte sind nicht auf Spring- oder Tarteformen beschränkt, sondern es gibt auch eckige Exemplare und kleine Varianten. Neben jedem Rezept ist aufgelistet, für wie viele Personen das Rezept gedacht ist, Vorbereitungs- und Backzeit sowie die Größe der Backform. Danach folgen die Zutatenlisten für Belag und Teig. Jedes Rezept mit einem ganzseitigen Foto. "Tarte Tatin" (lag zum Vergleich nicht vor) umfasst auch Rezepte für pikante Tartes. Eine nette Sammlung zu einem moderaten Preis, die sicher gerne ausgeliehen wird.

Rezensionen