Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 24 Stru	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 11.06.2024

Das Grundbackbuch liegt nun in der vierten, vollständig überarbeiteten Auflage und erneut erweitertem Umfang vor. Über 400 Rezepte sind vorhanden. Erstmals seit der Erstausgabe 2006 wurde der Preis angehoben. "Zu Beginn werden die Grundlagen des Backens sehr anschaulich in Wort und Bild vermittelt: von Backzutaten, Backformen über Grundteige bis zu Cremes, Güssen und Glasuren; mit Fotosequenzen. Es folgen Rezepte für Kuchen aus der Kasten- und Napfform sowie vom Blech, Zöpfe, Käse- und Weihnachtskuchen, für Stückgebäck (Teilchen, Muffins, Waffeln etc.), für Obstkuchen und -torten, für Torten (darunter viele Klassiker), für Rouladen und Schnitten, für Dessertkuchen, Weihnachts- und Teegebäck, Brot und Brötchen und zum Abschluss pikante Kuchen und Gebäck. Alle Rezepte, darunter viele nationale und internationale Klassiker, sind ausführlich, auch für Anfänger gut nachvollziehbar, erklärt. Schwierigere Arbeitsvorgänge werden durch Schritt-für-Schritt-Fotos veranschaulicht, die meisten Rezepte mit aussagekräftigem Farbfoto".

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