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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 24 Klug	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 07.10.2024

Zweifach geordnetes Backbuch: nach herzhaft und süß und nach den Jahreszeiten. Einführend Basisrezepte wie Mürbeteigboden oder Eiermilch, die immer wieder verwendet werden. Bildsymbole informieren über Zubereitungs-, Ruhe- und Backzeit. Die Rezepte heißen wie ihre Füllungen, die herzhaften Rezepte sind teils typisch französisch, teils bedienen sie sich aus den Küchen der Welt: Tomaten/Comté/Senf, Mangold + Parmesan, Karotten/Kreuzkümmel/Harissa/Koriander oder Kabeljau/Tomaten/Safran. Bei den süßen Rezepte gibt es bspw. Frischkäse/Grüntee/Johannisbeeren, Passionsfrucht/Mango/Ananas oder auch eine Bananen-Tatin. Abschließend "Rund um die Tartes": jahreszeitliche Suppen und Salate, die gut als Ergänzung passen. Rezept-Register nach Jahreszeit oder nach Zutaten. Quiches lassen sich gut vorbereiten und eignen sich deshalb für die zwanglose Gästeküche, neue Ideen sind immer gefragt. Zum Thema vgl. bspw. C. Wetzstein: "Quiches" (2018) oder E. Perrin: "Selbst gemacht - Pizza, Quiches & Tartes" (2014). Die Kombination aus süß und herzhaft ist ungewöhnlich. Gern empfohlen

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