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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 232 Brac	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Ursprünglich wurde der Begriff "Trifles" für ein geschichtetes Dessert aus Creme, Frucht, Biskuit, Marmelade und Sahne verwendet. Im vorliegenden Titel finden sich 30 Rezepte für Trifles, die mit außergewöhnlichen Zutaten das beliebte Dessert neu interpretieren. Neben süßen Varianten, z.B. mit Brombeeren und Pistazien oder mit grünem Tee, Apfel und Nashi-Birnen, werden auch pikante Ideen mit Tomaten und Ziegenkäse oder sogar mit Rollmops vorgestellt. Die Anleitungen zu den Trifles sind ausführlich und übersichtlich, sodass sie auch auf Hobbyköche mit wenig Erfahrung nicht abschreckend wirken dürften. Zu jedem Rezept gibt es ein großes, schön arrangiertes Foto. Vorneweg enthält das Buch einige nicht bebilderte Grundrezepte für Teig, Soßen und Mousse. Ein Vergleichstitel, der sich nur mit Trifles befasst, ist mir nicht bekannt. Dort, wo ausreichend allgemeine Dessertbücher, wie z.B. "Desserts von A - Z" (nicht mehr lieferbar; überarbeitete Sonderausgabe 2014) vorhanden sind, wird der eher spezielle, kleine Band gern empfohlen.

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