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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Vcl 3 Mang	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 28.05.2024

Die Diplom-Ökotrophologin Franca Mangiameli und der bekannte Ernährungswissenschaftler Nicolai Worm haben schon einige Kochbücher der LOGI-Reihe zusammen geschrieben (zuletzt ID-G 8/20). In dem hier vorliegenden Titel beschäftigen sie sich mit dem Thema der inneren Verfettung. Im ersten umfangreicheren Teil erklären sie, warum auch Menschen mit einem günstigen Body-Mass-Index (BMI) innerlich verfetten können und zu einer gesundheitlichen Risikogruppe gehören. Leicht verständlich wird das Thema TOFI (thin outside and fat inside) in einzelnen Kapiteln vermittelt. Die Autoren geben viele Handlungsempfehlungen, um das Bewusstsein bei Betroffenen zu schärfen. Im zweiten Teil befinden sich Rezepte zum Frühstück, vegetarische Hautgerichte, Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch, Salate und Suppen. Verwendet werden gängige Zutaten, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Alle Rezepte sind mit Zeitangabe und Nährwerten versehen. Interessante Lektüre mit vielen Erkenntnisse.

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