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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Vcl 3 Kurs	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 04.06.2024

Ernährungsmediziner Kurscheid setzt hier nach "Low Carb Neuester Stand" (vgl. 2019) und "Mein-bleib-gesund-Buch" (vgl. 2019) den Schwerpunkt auf ein Ernährungskonzept, das gegen Übergewicht und Fettleber, unter der auch schlanke Menschen leiden, helfen soll. Eine auf gesunde Kohlenhydrate basierende Ernährung in Kombination mit fettreicher (ketogener) und ballaststoffreicher Nahrung sowie Intervallfasten bewirkt dauerhaft eine Gewichtsreduktion und entlastet die Leber. Gut verständlich erläutert der Autor einleitend medizinische Ursachen und Gegenmaßnahmen durch eine gesunde Lebensweise. Der Hauptteil des großformatigen, reich bebilderten Titels sind die Rezepte, die Kochbuch-Autorin B. Matthaei beigetragen hat. Aufgeführt ist eine phasenweise Ernährungsumstellung, beginnend mit Fasten, gefolgt von der ketogenen Phase und einer dauerhaften Low-Carb-Ernährung, mit Ballaststoffen ergänzt. Die Rezepte sind vielseitig, mit Nährwertangaben zum selbstständigen Zusammenstellen. Der Preis für das gut ausgestattete Buch ist angemessen. Neben vielen Titeln zum Thema "Low-Carb" gerne empfohlen.

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