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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 215 Tibe	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 07.10.2024

Julie Kleeman lernte den Tibeter Yeshi Jampa während eines Arbeitsaufenthalts kennen und lieben. Inzwischen leben sie mit ihren Kindern in Oxford und betreiben "Taste Tibet", ein erfolgreiches Restaurant mit Shop und Festival-Essensstand. In der Einleitung erzählen beide ihre Geschichte und man erfährt viel über Kultur und Kulinarik des Landes, das so groß ist wie ganz Westeuropa. Es folgen Anmerkungen und Tipps zu den Rezepten und dann kann es losgehen: Die tibetische Küche ist einfach und hocharomatisch - viele Rezepte sind vegetarisch/vegan. Die Zutaten sind im Supermarkt oder im indischen, chinesischen oder türkischen Lebensmittelhandel erhältlich. Alle Gerichte sind problemlos nachkochbar; einzig für die handgezogenen Nudeln oder die Momos (tibetische Teigtaschen) braucht es etwas Übung. Sogar das Rezept für den Festival-Verkaufsschlager, das Hähnchencurry, wird verraten. Ich habe mit der "Frühstücksbombe aus Kartoffeln und Kichererbsen" begonnen - sehr lecker! Ein gelungenes Buch zu einer fast unbekannten Küche; allen Bibliotheken zur Anschaffung empfohlen!

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