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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 252 Matt	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 03.06.2024

Der attraktive Band ist eine um 44 Seiten und einige Rezepte erweiterte und im Preis etwas angehobene Neuausgabe der Erstauflage von 2015. Die Grundstruktur blieb gleich, daher gilt die ursprüngliche Beurteilung von F. Stenert weiterhin: "Dieses Buch versammelt ... Rezepte, die auf 24 verschiedenen heimischen Gemüse(-gruppen) basieren. Sortiert nach der jeweiligen Hauptzutat werden so Gerichte gezaubert, die aus saisonalen Zutaten bestehen und nichts vermissen lassen. Bei aller Raffinesse wird auch immer auf eine nicht zu lange/komplizierte Zubereitung geachtet. Der Großteil der hervorragend mit Farbfotos illustrierten Rezepte ist nicht nur vegetarisch, sondern auch als glutenfrei und/oder vegan gekennzeichnet ... Mit Vorschlägen für Menüs und systematischem Register ... Dieses Buch ist sicher eins der schönsten und alltagtauglichsten der letzten Zeit". Zwar sind seither sehr viele Bücher mit vegetarischen und veganen Gerichten erschienen, das vorliegende bleibt gleichwohl eine uneingeschränkte Empfehlung.

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