Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 2 Wir	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 13.05.2024

Die Autoren und Fotografen haben 12 Seniorenheime überwiegend in Süddeutschland besucht. Mit dem Buch wollen sie "nicht nur kulinarische Erinnerungen festhalten, sondern auch eine gesellschaftliche Debatte anstoßen, welche Rolle Essen als emotionaler Genuss für Menschen in Seniorenheimen spielt". Gemeinsam mit Bewohnern haben sie in jedem Heim ein Drei-Gänge-Menü zubereitet. Unter den 100 Lieblingsrezepten sind Klassiker wie Hühnerfrikassee, Zwiebelkuchen oder Arme Ritter. Daneben Rezepte für regionale Spezialitäten wie Schlesische Mohnklöße oder eine saure Roggenschrotsuppe namens Zurek. Die 12 Rezept-Kapitel werden jeweils mit einer Mischung aus Erinnerungen und Anekdoten der Seniorinnen mit Berichten von der Menübesprechung bis zur Zubereitung der Speisen eingeleitet. Dabei wird deutlich, dass die Seniorinnen das Kochen in einer Zeit gelernt haben, als Lebensmittel noch nicht so reichhaltig und vielfältig zur Verfügung standen wie heute. Es wurde aus dem was man hatte einfach etwas zubereitet. Mit Fotos der Seniorinnen und Autoren sowie der Speisen. Kein Vergleichstitel bekannt.

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