Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 213 Span	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 24.05.2024

Nach Marc Fosh (2020) und Thomas Niederste-Werbeck (2020) erscheint nun dieses Jahr das dritte Kochbuch zur mallorquinischen Küche, attraktiv aufgemacht in gelbem Einband und mit Lesebändchen. Die Köchin Caroline Fabian lädt zu einem kulinarischen Streifzug durch die Insel ein und bietet traditionelle mallorquinische Rezepte, Eigenkreationen und auch spanische Küche: Vorspeisen und Salate, Tapas, Suppen, Hauptgerichte und Desserts. So gibt es z.B. Languste mit Avocado und Kaki, Wolfsbarsch auf wildem Fenchel, Zitronenhuhn, Paella, Orangen-Tartelettes u.v.m. Die Rezepte werden meist auf einer Doppelseite vorgestellt, mit detaillierter Anleitung, Angabe zu Zeitaufwand und Personenzahl und Begleitfoto, vor jedem Rezept findet sich eine kleine informative Einführung. Zwischen den Rezepten Informationen zu Land und Leuten und Produkten, dazu schöne Fotos. Insgesamt bietet dieser sehr ansprechend gestaltete Band ein breites Spektrum an gut machbaren und auch anspruchsvolleren Rezepten.

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