Mediengruppe	Standorte	Interessenkreis	Status	Vorbestellungen	Frist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 240 Traub	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 12.03.2025

Brot backen ist Trend, und Brot backen mit Sauerteig noch mehr (z.B. C. Lugg: "Sauerteig - Gutes Brot backen" ; L. Geißler: "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"). Der vorliegende Titel eines Foodblogger-Geschwisterpaares geht nach dem üblichen Schema vor: Grundlagen wie Zutaten oder benötigte Arbeitsutensilien, Ansatz eines Sauerteigs (weniger Schrittfotos als die o.g. Titel), dann 60 Rezepte in vielen Varianten: Schwarzwälder Landbrot, Einkorn-Bagels, Bündner Roggenbrot, Dinkelbrot, Emmer-Krustenbrot, aber auch Ungewöhnliches wie Feigen-Ziegenkäse-Pinsas, Focaccia oder Birnen-Thymian-Bagels. Im Vergleich zu anderen Titeln relativ viele süße Rezepte: Brioche, Schokoladen-Haselnuss-Babka oder Sauerteig-Krapfen (diese Rezepte findet man auch in "Süßes Backen mit Sauerteig" (2021) der Autoren). Auch die Fotos wurden von den beiden gemacht und sind durchaus ansprechend, es fällt aber auf, dass sich die Fotos in Brotbackbüchern generell sehr ähnlich sind. Bietet mehr Rezepte als C. Lugg (s.o.). Wo weiterhin Sauerteig-Bücher gefragt sind, überall gut möglich.

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