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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 240 Chov	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Ähnlich den Titeln "Brote aus dem Topf" (2018) und "Brot aus dem gusseisernen Topf" (2013) wird auch in diesem Buch das Brot in einem gusseisernen Topf gebacken. Alle Rezepte der hier vorgestellten Brote werden mit Sauerteig gemacht. Die ersten knapp 40 Seiten behandeln das Thema des Brotbackens Schritt für Schritt. Angefangen mit der Beschreibung der benötigten Gerätschaften und unterschiedlichen Mehlarten, über die Ansetzung des Sauerteigs bis hin zur richtigen Verarbeitung des Teigs, werden die Grundlagen ausführlich beschrieben. Der Rezeptteil teilt sich auf in Klassische Brote, Aromatische Brote, Gemüsebrote und Fantasiebrote. Hier gibt es abenteuerliche Variationen wie ein Mischbrot mit Oliven und Honig oder ein Kastanienbrot mit Schokolade. Zum Abschluss jeden Kapitels gibt es noch Rezepte für Brotaufstriche. Alles in allem ein attraktiv gestalteter Titel, der den Brotback-Buchbestand bereichert.

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