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Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Geißler, Lutz (Verfasser); Hollensteiner, Björn (Verfasser)
Verfasserangabe: von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner
Jahr: 2018
Verlag: Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer
Reihe: Brotbackbuch; Nr. 2
Mediengruppe: MONOGRAPHIE
nicht verfügbar
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Exemplare

MediengruppeStandorteInteressenkreisStatusVorbestellungenFrist
Mediengruppe: MONOGRAPHIE Standorte: Xeo 240 Geiß Interessenkreis: Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 23.07.2024

Inhalt

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.

Rezensionen

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Geißler, Lutz (Verfasser); Hollensteiner, Björn (Verfasser)
Verfasserangabe: von Lutz Geißler und Björn Hollensteiner
Jahr: 2018
Verlag: Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo240
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ISBN: 978-3-8186-0118-8
Beschreibung: 2. Auflage
Reihe: Brotbackbuch; Nr. 2
Schlagwörter: Backen; Brot backen; Brötchen; No-Knead-Bread; Sauerteig
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Fußnote: - Eigenbrötlerei -
Mediengruppe: MONOGRAPHIE