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Mediengruppe: MONOGRAPHIE	Standorte: Xeo 250 Goyo	Interessenkreis:	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 27.05.2024

Schon als kleines Mädchen entdeckt die Baskin Aran Goyoaga in der großelterlichen Bäckerei ihre Leidenschaft fürs Kochen und Backen. Nach einem Wirtschaftsstudium in den USA kehrt sie zu ihren Wurzeln zurück, besucht eine Kochschule und landet schließlich in der Pâtisserie des Ritz-Carlton in Palm Beach. Nach der Geburt ihrer Tochter wird bei ihr Glutenintoleranz festgestellt, auch ihr Sohn ist betroffen. So bekommt Goyoagas preisgekrönter Foodblog "Cannelle et Vanille" nun den Schwerpunkt "glutenfrei", aus dem heraus dieses hochwertige Kochbuch entstanden ist. 120 Rezepte von pikant bis süß, von der baskisch-französischen Küche und angloamerikanisch beeinflusst mit Scones, Cookies, Shortbread sind nach Jahreszeiten geordnet, klar beschrieben und schön illustriert - Goyoaga ist Stylistin und Fotografin, alle Fotos stammen von ihr selbst. Zur Einführung Zutatenübersichten, Tipps für die Küchenausrüstung und glutenfreie Zubereitung. Ein Augenschmaus mit feinen Rezepten, die so gar nichts von einer "krankheitsbedingten" Diätküche haben. Für größere Bestände schöne Ergänzung zu H. Whinney.

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